ES&T: безопасно ли повторно заваривать чай в пакетиках: что говорят учёные
Вопрос о безопасности повторного заваривания чайных пакетиков становится актуальным на фоне всё большего внимания к проблеме микро- и нанопластика, который проникает в окружающую среду и пищевую цепочку. Учёные из McGill Universit (Канада) провели исследование, чтобы выяснить, может ли повторное заваривание чайных пакетиков, особенно тех, которые изготавливаются с использованием пластика, представлять угрозу для здоровья, сообщается на портале Environmental Science & Technology (ES&T).
Пластик в чайных пакетиках: больше, чем кажется
Традиционно чайные пакетики изготавливались из бумаги, однако в последние годы производители начали переходить на использование пластиковых материалов, таких как нейлон и полиэтилентерефталат (ПЭТ). Это решение мотивировано стремлением повысить прочность и долговечность упаковки, но оно имеет обратную сторону. Недавнее исследование показало, что заваривание пластикового чайного пакетика при высокой температуре (95 °C) приводит к выделению огромного количества микропластика и нанопластика — до 11,6 миллиарда микрочастиц и 3,1 миллиарда наночастиц на одну чашку чая.
Чем это опасно?
Выделяемые частицы пластика — это не просто мелкий мусор, попадающий в напиток. Они состоят из тех же материалов, что и сами пакетики (нейлон и ПЭТ), что было подтверждено с помощью передовых методов анализа, таких как инфракрасная спектроскопия с преобразованием Фурье и рентгеновская фотоэлектронная спектроскопия. Концентрация частиц пластика в чайной чашке оказалась в тысячи раз выше, чем в других продуктах питания, в которых ранее выявляли следы пластика.
Токсичность и потенциальные риски
Учёные также оценили острую токсичность микропластика и нанопластика, выделяемого из чайных пакетиков, для живых организмов. Эксперименты на беспозвоночных показали, что даже небольшие дозы этих частиц вызывают изменения в поведении и замедляют развитие. Хотя влияние таких частиц на человека пока недостаточно изучено, уже ясно, что их присутствие в организме нежелательно и потенциально может вызвать негативные эффекты.
Что это значит для любителей чая?
Эксперты советуют с осторожностью относиться к использованию пластиковых чайных пакетиков и не применять повторное заваривание. Если вы заботитесь о своём здоровье, стоит выбирать чай в бумажных пакетиках или использовать рассыпной чай, избегая избыточного контакта с пластиком.
Обсудим?
Смотрите также:
