Зверский паноптикум под названием Sarcolytic был образован в конце 2003 года в Остине (штат Техас) как сайд-проект музыкантов из Image of Violence и штатовского Disgorge. Со стороны Image of Violence в состав вошли вокалист Джон Зиг (больше известный как художник, оформлявший обложки для множества брутал-дэт-групп), басист Марк Дентон и гитарист Стивен Уоткинс, а от Disgorge в состав был рекрутирован ударник Рики Майерс. В таком составе группа записала одноименный трёхпесенный мини-альбом, который был реализован чешским лейблом Lacerated Enemy Records в августе 2005 года.

Материал группы представляет собой смесь овербрутального US-way (в вене Disgorge) с бласфемичными кусками гитарной работы, свойственной Immolation. Однако общая доля брутала на мини-альбоме была куда более значительной, что вселяло радость и счастье в бессмертные души всех поклонников штатовской скотобойни. Скопировано с Dark-World.ru. В сентябре 2006 года американский лейбл Ossuary Industries издает шикарный сплит-CD "Limb Splitter", на котором двумя новыми треками засветились и Sarcolytic. Достойную компанию на сплите им составили чехи Godless Truth, а также идолы техасской школы брутала Devourment и Sect of Execration (культовый проект Стивена Уоткинса).

После этого в связи с занятостью всех участников группы в своих основных группах Sarcolytic временно уходят от активной деятельности. Катализатор нового всплеска творческой потенции становится переезд Рики Майерса в Техас, после которого группа получила возможность полноценно репетировать и работать над новым материалом, выхода которого, к слову, пришлось ждать аж 4 года.

19 сентября 2010 года лейбл Unique Leader Records выпускает первый полноформатный альбом группы под названием "Thee Arcane Progeny". Альбом получил неоднозначные отклики от поклонников, так как некоторые обвинили группу в излишней олдовости альбома. С этим было трудно не согласиться, так как действительно олдскульные акценты стали куда более ощутимы, что, с одной стороны, привело к большему разнообразию в музыке, но с другой - сбавило градус брутальности.

В настоящее время группа находится в стадии подготовки к реализации своего нового альбома "Throne of Disease", дата выхода которого пока остается неизвестной.