Можно сказать, что история Gallhammer началась в 2002 году, когда лидер группы Vivian (вокал, бас-гитара) начала новый проект, хотя официальный их дебют состоялся только в феврале 2003. Risa (ударные) и Mika (гитара) присоединились к группе, но до этого они были только вокалистками, как и сама Vivian, поэтому никто из них не умел играть на инструментах. Как в прочем и не было у них никакого опыта на блэк-метал-сцене, они пели в группах разных жанров, в том числе грайндкор, нойз и авангард.

Первая демо-кассета была записана в марте 2003 и бесплатно раздавалась после их первого выступления на Koiwa Death Fest Vol.2. В начале они играли каверы на Hellhammer и Amebix из-за своей любви к этим группам.
Еще через несколько месяцев вышла другая демо-запись, названная по имени группы. А уже в ноябре 2004-го был выпущен их первый альбом "Gloomy Lights". Диск был издан сразу на трех лейблах: Hello From Guter в Японии, Bestial Burst в Финляндии, и Gort Sucker в Мексике.

Дебютный полноценный альбом Gloomy Lights вышел 11 ноября 2004 г. Скопировано с Dark-World.ru. на японском лейбле Hello From The Gutter. Первое издание было распродано, вскоре в Финляндии и Мексике вышло и второе.

Успех привел группу в Европу, где ими заинтересовался Peaceville, британский лейбл. Gallhammer подписали с ним контракт на выпуск следующего альбома, но перед его записью они сделали соблазнительный сборник лучшего под названием "Dawn of...", релиз на CD+DVD, в который попали не только тщательно отобранные песни, но и много видеоматериала прошлых лет. Полноценный альбом с новым материалом вышел позже в том же году. А в сентябре Gallhammer начали свой промо-тур по Европе, посетив в его рамках Великобританию, Голландию, Норвегию, Бельгию и Финляндию, выступив на двух концертах с дум-группой Church of Misery.

Следующий альбом Gallhammer вышел в 2007 году и получил название "Ill Innocence", и если не принимать в расчет невероятно убогие даже в рамках стиля тексты, являет собой продукт весьма интересный. Тягучие, среднетемповые, в большинстве своем, композиции построенные на циклических гитарных риффах, чередующихся с притрэшованными фрагментами, затягивают слушателя в самую бездну мрака. Этот эффект "затягивания" усугубляется определенной сыростью звучания. Ну а в бездне нас уже поджидают убийственные вокальные партии Вивиан. Девушка ужасно кричит, ревёт, стонет, хрипит, визжит, декламирует и даже пищит, как хтоническая мышь!

В начале 2008 года группа снова вернулась в Великобританию, в феврале в Европе выходит альбом "Ill Innocence". В октябре группа приняла участие в фесте Oppression Freedom Oppression Vol.7 вместе с такими группами, как Coffins, Abigail, Anatomia.

В 2010 году вышло переиздание "Gloomy Lights" (с бонусным диском "A Taste of Despair"), и уже в мае 2011-го увидел свет третий полноформатный альбом "The End", всё на том же Peaceville Records. На то время в команде остались только Вивиан и Риса, так что запись альбома была произведена ими дуэтом.