Группа была основана в октябре 2003 года в сицилийской столице Италии, Палермо. Exultet (лат. Praeconium paschale - Провозглашения Пасхи) - пасхальная молитва в латинском обряде. Основателем, идейным вдохновителем, единственным композитором Exultet является музыкант по имени Farz. Вскоре к нему присоединился барабанщик Argoth.

Летом 2004 года дуэт записал дебютный полноформатник "Urbs Felix". Лирически альбом повествует о старых битвах между сарацинами и норманнами Сицилии в XI веке. Стиль можно определить как Epic Black Metal с использованием средневековых и арабских элементов.

В июле 2006 года банда выпустила второе своё творение под названием "Requiem Of A Dream", хотя на самом деле предлагаемый материал представляет собой сборник песен, написанных до выхода первого альбома "Urbs Felix". Скопировано с Dark-World.ru. Альбом, продолжительностью более часа, выдержан в стиле Simpho Black Metal.

Летом 2008 года музыканты выпустили демо "Constantinopolis". В текстах песен отображено взятие Константинополя турками под предводительством султана Мехмеда II, героическая оборона города и подвиги её главных героев. В этом релизе Exultet вернулись к звучанию первого альбома - Epic Black Metal.

После подписания контракта с Sullen Records группа выпустила в 2010 году свой четвёртый студийный альбом "I Soldati Della Croce". Концептуально он посвящен истории долгого путешествия христианских рыцарей к стенам Иерусалима в эпоху первого крестового похода. Использования интенсивных и мощных хоров придают эпический колорит всему материалу.

В 2012 году Argoth вышел из группы, с того момента Exultet считается сольным проектом Farz.

В впервые месяцы 2014 года Farz писал новые песни и в январе 2015 года выпустил пятый альбом "At The Gates Of Christendom" при поддержке лейбла Martyrdom Records. Альбом рассказывает о контрнаступлении Османской Империи в Средиземном море. Первые 4 трека иллюстрируют турецкую высадку на итальянский берег близ Отранто в 1480 году; следующие три трека рассказывают про решающую морскую битву при Лепанто в 1571 году. Альбом заканчивается 8 треком, перезаписанной версией "The Norman Ascent" по случаю 10-летнего юбилея дебютного альбома "Urbs Felix".